Er grilling farlig for personer med astma og allergi?

Sommeren er tiden for grilling. Når varmen kommer, trekker vi ut på balkonger og i hagen. Mange av oss ønsker også å tilberede maten ute, da vanligvis på grill.

Grilltyper

Dessverre er de fleste grillene som forhandles i dag ikke særlig godt egnet for folk med astma- og allergiplager. Den tykke grillosen virker nemlig sterkt irriterende på luftveiene. Dette kan lett føre til at mange astmatikere tetner til og får problemer med å puste.

Det finnes heldigvis andre grilltyper å få kjøpt. Flere større sportsbutikker, elektrokjeder, bensinstasjoner og hagesentre kan tilby elektriske griller og gassgriller som er et bedre alternativ for allergikere og astmatikere.

Vær oppmerksom på at enkelte reagerer på den minste antydning av stekeos.

Er grillmat spesielt uheldig for matvareallergikere?

Det er viktig å være oppmerksom på blandingskjøttprodukter som pølser og hamburgere. Disse er ofte tilsatt en rekke stoffer som allergikeren ikke tåler.

Grillkrydder er et blandingskrydder. Det består blant annet av diverse urter som for eksempel løk og paprika. Burotallergikere kan blant annet få elveblest eller eksem av disse krydderne.

Manus utformet med bistand fra Norges Astma- og Allergiforbund