- Jod
Inngår i to stoffskiftehormon, tyroksin og trijodtyronin, som er nødvendige for at skjoldbrukskjertelen skal fungere. Jod er også viktig for omsetning av næringsstoffer i kroppen.
Den beste matvarekilden til dette mineralet er saltvannsfisk. Vanlig bordsalt kan også være tilsatt jod. Jodmangel er meget sjelden i Norge, men kan oppstå ved ensidig kosthold.
